Júri e equipa da prova de harmonização entre presas de porco preto com migas de espargos bravos e vinhos portugueses na

Casa dos Adros, em Pavia:

André Herrera, enólogo;

Aníbal Fernandes, ilustrador;

António Calisto, empresário e agricultor;

António Luís Carlos, animador cultural da Câmara Municipal de Mora;

Assunção Falorca, directora financeira;

Carlos Braz Lopes, autor d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo;

Carlos Talone, decorador;

Francisco Braz de Oliveira, médico;

Gonçalo Oliveira Simões, director de marketing e publicidade da New Impact;

Jaime Pires, Solar dos Lilases;

João Festas, agricultor;

Jorge Costa, empresário;

José Anjinho Guerreiro, produtor dos vinhos Herdade do Pombal;

José Carvalho Santos, jornalista;

Luís Vasconcelos, fotojornalista;

Maria Arnaud, vinhos Arundel;

Manuel Ribeirinho, empresário;

Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;

Rui Henriques, gerente do restaurante A Casa do Bacalhau;

Teresa Vasconcelos, decoradora de interiores;

Tiago Vaz, empresário.

Harmonia Comprovada entre vinhos portugueses e presas de porco preto alentejano com migas de espargos bravos

A vigésima primeira prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos nacionais e presas de porco preto alentejano com migas de espargos bravos. Esta prova realizou-se no dia 24 de Março de 2012 na belíssima Casa dos Adros, em Pavia.

Os vinhos que, de acordo com os 25 jurados desta prova, melhor acompanharam as mais que excelentes presas de porco preto alentejano com migas de espargos bravos foram:

1º - Herdade da Comporta tinto 2008

2º - Plátanos Tou Noir tinto 2009

3º - Arundel Petit 2009

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso enorme agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e aos sempre empenhados jurados. 

O nosso agradecimento também ao Joaquim Arnaud pelo acolhimento desta prova na sua casa.

Alegria no trabalho!

Júri e equipa da prova de harmonização entre arroz de pombo e vinhos portugueses no restaurante São Rosas:

Alexandra Anjinho, professora de Biologia;

Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;

 António Carlos Martins Vilelas, importador/distribuidor do café illy;

 Assunção Falorca, directora financeira;

 Carlos Braz Lopes, autor d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo;

 Carlos Talone, decorador;

 Cida Campos, jornalista brasileira;

 Donzília Copeto, enóloga;

 Isabel Nascimento, médica;

 Francisco Braz de Oliveira, médico;

 Francisco Garcia, produtor dos vinhos Francisco Nunes Garcia;

 Gastão Campos, publicitário;

 Joaquim Arnaud, azeite Casa Anadia;

 João Alexandre Lobo Xabregas, engenheiro e empresário de vitivinicultura;

 José Anjinho Guerreiro, produtor dos vinhos Herdade do Pombal;

 José Carvalho Santos, jornalista da revista Epicur;

 Letícia Linhares, psicóloga;

 Manuel Ribeirinho, empresário;

 Maria Arnaud, vinhos Arundel;

 Maria João Garcia, produtora dos vinhos Francisco Nunes Garcia;

 Marta Matos, enóloga;

 Martinho Torrinha, gerente da CGD;

 Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;

 Sónia Carocha, directora comercial do supermercado O Saco e e finalista no Concurso Master Chef;

Vera Magalhães, marketing da João Portugal Ramos.

Harmonia Comprovada entre vinhos portugueses e arroz de pombo

A vigésima prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos nacionais e arroz de pombo. Esta prova realizou-se no dia 23 de Março de 2012 no maravilhoso restaurante São Rosas, em Estremoz.

Os vinhos que, de acordo com os 25 jurados desta prova, melhor acompanharam o imbatível arroz de pombo foram:

1º - Margarida tinto 2008

2º - Herdade do Pombal Reserva tinto 2008

3º - Francisco Nunes Garcia Reserva 2005

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso enorme agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e aos sempre empenhados jurados. 

Um agradecimento especial e os nossos parabéns a toda equipa do restaurante São Rosas pelo excelente serviço!

A trabalhar novos e promissores mercados.

Júri e equipa da prova de harmonização entre lombo de porco com massa de pimentão e migas de brócolos e vinhos portugueses na Adega João Portugal Ramos:

Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;

António Lin, Primeiro Secretário do Centro de Negócios de Taipé;

António dos Santos Mota, director da revista Escanção;

Assunção Falorca, directora financeira;

Carlos Braz Lopes, autor d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo;

Donzília Copeto, enóloga;

Edward Fang Jeng Lin, representante de Taiwan em Portugal;

Isabel Nascimento, médica;

João Simões, restaurante Cadeia Quinhentista;

Joaquim Arnaud, azeite Casa Anadia;

Joaquim Faia, viticultura da João Portugal Ramos;

José Carvalho Santos, jornalista da revista Epicur;

Luís Costa Guimarães, engenheiro químico;

Manuel Ribeirinho, empresário;

Margarida Cabaço, chefe e proprietária do restaurante São Rosas;

Maria Arnaud, vinhos Arundel;

Mário Vieira, Mercearia Gadanha;

Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;

Ricardo Morais, escanção no restaurante Bocca;

Sérgio Antunes, escanção;

Sónia Carocha, directora comercial do supermercado O Saco e finalista no Concurso Master Chef;

Teresa Ramos, produtora de vinhos;

Vera Magalhães, marketing da João Portugal Ramos.

Harmonia Comprovada entre vinhos portugueses e lombo de porco com massa de pimentão e migas de bróculos

A décima nona prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos nacionais e lombo de porco com massa de pimentão e migas de bróculos. Esta prova realizou-se no dia 23 de Março de 2012 na bonita e acolhedora Adega João Portugal Ramos, em Vila Santa, Estremoz.

Os vinhos que, de acordo com os 23 jurados desta prova, melhor acompanharam o óptimo lombo de porco com massa de pimentão e migas de bróculos foram:

1º - Quinta da Viçosa 2009

2º - Monte dos Cabaços tinto 2006

3º - Terras de Pavia 2008

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso enorme agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e aos sempre empenhados jurados. 

A toda a equipa de João Portugal Ramos o nosso profundo agradecimento pela adesão a este projecto desde a primeira prova.

O grande, grande Fausto a dizer que espera ser convidado para as próximas provas e eu a conter-me para não explodir de alegria.

Júri e equipa das provas de harmonização com lampreia à bordalesa e vinhos tranquilos e espumantes portugueses no restaurante Pap’Açorda:

Afonso Camões, Presidente do Conselho de Administração da Agência Lusa;

André Gomes Pereira, produtor da Quinta do Montalto;

António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;

Bruno Portela, fotógrafo;

Carlos Ramos, fotógrafo;

David Ferreira, editor de música gravada;

Eduardo Miragaia, jornalista e editor da revista Epicur;

Fausto Bordalo Dias, cantautor;

Fernando Fernandes, chefe e proprietário do Pap’Açorda;

Fernando Paula Brito, director da Agência Lusa;

Filipe Escobar de Lima, jornalista do jornal Público;

Joaquim Gomes Pereira, produtor da Quinta do Montalto;

Joaquim Simões Valente, médico dentista;

João Paulo Cotrim, editor;

Luís Filipe Barros, radialista, autor do inolvidável programa Rock em Stock;

Luís Costa Guimarães, engenheiro químico;

Luís Garcia, fundador do Single Malt Club;

Mário Santos, músico;

Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;

Nuno Sousa Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;

Ricardo Morais, escanção no restaurante Bocca;

Rogério Alcântara, proprietário do restaurante e catering Casa da Comida;

Sérgio Antunes, escanção;

Tânia Sarmento, editora da Leya;

Tiago Pimentel, jornalista do jornal Público.

Harmonia Comprovada entre lampreia à bordalesa e espumantes portugueses

A décima oitava prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre espumantes nacionais e lampreia à bordalesa. Esta prova realizou-se no dia 9 de Março de 2012 no magnífico restaurante Pap'Açorda, em Lisboa.

Os espumantes que, de acordo com os 25 jurados desta prova, melhor acompanharam a excelente lampreia à bordalesa foram:

1º - Marquês dos Vales Bruto Rosado 2008

2º - Conde de Vimioso Extra Bruto 2009

3º - Sidónio de Sousa Bruto Super Reserva tinto 1999

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso enorme agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e aos sempre empenhados jurados. 


Um agradecimento especial ao Fernando Fernandes que de forma pronta e disponível acolheu esta prova no restaurante Pap'Açorda e os parabéns à Manuela pela melhor lampreia de sempre!.

Harmonia Comprovada entre lampreia à bordalesa e vinhos portugueses

A décima sétima prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos e lampreia à bordalesa. Esta prova realizou-se no dia 9 de Março de 2012 no maravilhoso restaurante Pap'Açorda, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 25 jurados desta prova, melhor acompanharam a deliciosa lampreia à bordalesa foram:

1º - Quinta da Viçosa 2009

2º - Quinta do Vallado Sousão 2009

3º - VT'07

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso enorme agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e aos sempre empenhados jurados.


Um agradecimento especial ao Fernando Fernandes que de forma pronta e disponível acolheu esta prova no restaurante Pap'Açorda, que é, sem qualquer sombra de dúvida, um dos melhores restaurantes de Portugal há mais de 25 anos.

O excelente azeite Casa Anadia sempre presente nas cozinhas a colaborar para o sucesso das provas.

Júri e equipa da prova de harmonização entre amêijoas à Bulhão Pato e vinhos portugueses na Nunes Real Marisqueira:

 Afonso Camões, Presidente do Conselho de Administração da Agência Lusa;

Alexandra Prado Coelho, jornalista do jornal Público;

Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;

Bruno Portela, fotógrafo;

Carlos Braz Lopes, autor d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo;

Carlos Ramos, fotógrafo;

Eduardo Miragaia, jornalista e editor da revista Epicur;

Gabriela Marques, chefe de sala no Corinthia Hotel Lisboa;

Joaquim Arnaud, azeite Casa Anadia;

José Anjinho Guerreiro, vinhos Herdade do Pombal;

José Carvalho Santos, jornalista;

José Gomes Ferreira, colaborador do restaurante A Casa do Bacalhau;

José Miguel Dentinho, revista Exame;

Luís Costa Guimarães, engenheiro químico;

Maria Arnaud, vinhos Arundel;

Maria Helena Seiko, comercial da Herdade do Pombal;

Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;

Ricardo Morais, escanção no restaurante Bocca;

Rui Baltazar, proprietário da Tejo Ribeirinho, Lda. Exportação e Comércio de Peixes e Mariscos;

Sérgio Antunes, escanção;

Tânia Sarmento, editora da Leya. 

Harmonia Comprovada entre amêijoas à Bulhão Pato e vinhos portugueses

A décima sexta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos e amêijoas à Bulhão Pato. Esta prova realizou-se no dia 6 de Março de 2012 na Nunes Real Marisqueira, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam as excelentes amêijoas à Bulhão Pato foram:

1º - Vinha da Malhada branco 2011

2º - Cêpa Pura Fernão Pires 2011

3º - Parus branco 2009

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso enorme agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e aos sempre empenhados jurados.
Um agradecimento sempre especial à Tejo Ribeirinho e ao Rui Baltazar que gentilmente ofereceu as fresquíssimas amêijoas para esta prova.

Também tivemos a honra de celebrar o 37º aniversário do grande Rui Henriques.  

Mário Zambujal a celebrar o seu 76º aniversário connosco. Uma honra indizível.

Júri e equipa da prova de harmonização entre lavagante e vinhos portugueses na Nunes Real Marisqueira:

 Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;

António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;

António dos  Santos Mota, director da revista O Escanção;

Carlos Alves, gerente da Fine Drinks;

Carlos Ramos, fotógrafo;

Diogo Filipe, delegado de informação médica;

Eduardo Miragaia, jornalista e editor da revista Epicur;

Gonçalo Vasconcelos Dias, analista de negócio na Novartis;

João Bandeira, proprietário dos restaurantes Via Graça, A Casa do Bacalhau e Comidas de Santiago;

João Chêdas, gerente da distribuidora Decante;

Joaquim Arnaud, azeite Casa Anadia;

Maria Arnaud, vinhos Arundel;

Mário Zambujal, escritor;

Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;

Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;

Ricardo Morais, escanção no restaurante Bocca;

Rui Baltazar, proprietário da Tejo Ribeirinho, Lda. Exportação e Comércio de Peixes e Mariscos;

Rui Henriques, gerente do restaurante A Casa do Bacalhau;

Sérgio Antunes, escanção;

Teresa Vivas, directora-geral da Chefs Agency.

Harmonia Comprovada entre lavagante e vinhos portugueses

A décima quinta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos e lavagante. Esta prova realizou-se no dia 5 de Março de 2012 na Nunes Real Marisqueira, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam o fresquíssimo e delicioso lavagante foram:

1º - Soalheiro Primeiras Vinhas 2010

2º - Loureiro Selecção 2011

3º - Vinha da Malhada branco 2011

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso profundo agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e aos sempre empenhados jurados.
Um agradecimento especial à Tejo Ribeirinho e ao Rui Baltazar que gentilmente ofereceu os lavagantes frescos para esta prova.