domingo, 26 de fevereiro de 2012



Júri da prova de harmonização entre moelas e vinhos portugueses na “tasquinha” Comidas de Santiago:
Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;
     Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
     António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;
     Carlos Ramos, fotógrafo;
     Cristina Dentinho, técnica superior consultora do Instituto do Emprego e Formação Profissional;
        Eduardo Miragaia, jornalista e editor da revista Epicur;
     João Bandeira, proprietário dos restaurantes Via Graça, A Casa do Bacalhau e Comidas de Santiago;
     José Carvalho e santos, jornalista;
     José Miguel Dentinho, revista Exame;
     Luís Guimarães, engenheiro químico;
     Luís Vasconcelos, fotojornalista;
     Teresa Vasconcelos, decoradora de interiores;
     Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;
     Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;
     Nuno Vieira, blogue E Tudo O Vinho Levou;
     Pedro Cruz Gomes, engenheiro civil e autor do blogue Gastrossexual;
     Pedro Marques Lopes, comentador político;
     Pedro Miguel Barros, engenheiro mecânico e produtor dos vinhos Quinta das Camélias;
     Sónia Bandeira, técnica superior de informática;
     Vítor Reis Casal, Coronel da Guarda Nacional Republicana.


Harmonia Comprovada entre moelas e vinhos portugueses


A décima quarta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos e moelas. Esta prova realizou-se no dia 23 de Fevereiro de 2012 na moderna tasca Comidas de Santiago, sita no bairro do Castelo, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam as já quase esquecidas moelas foram:


1º - São Domingos Garrafeira tinto 2008

2º - Marquês dos Vales Grace Vineyard tinto 2007

3º - Arundel Petit 2009




Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso profundo agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos e a toda a excelente equipa do João Bandeira e Rui Henriques, que são já parte da família. Os nossos sentidos agradecimentos também aos empenhados jurados.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012


Júri da prova de harmonização entre arroz de tamboril e vinhos portugueses no Álea, restaurante do Casino Figueira:

 Adelina Matos,
 Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;
 Andreia Cabarrão,
 António Falcão, jornalista;
 António Santos Mota, director da revista O Escanção;
 Assunção Falorca, directora financeira;
 Carlos Braz Lopes, autor e proprietário d’ O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo;
 Carlos Santos, director da Escola Secundária Dr. Joaquim de Carvalho;
 Daniela Coutinho, advogada; 
 Domingos Silva, administrador do Casino Figueira;
 Ema Martins, autora e editora do blogue Magna Casta; 
 Gonçalo Proença, administrador do blogue E Tudo O Vinho Levou;
 Gonçalo Tomé, director-geral da Plasfil;
  Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;
  Hélio Loureiro, chefe de cozinha;
 Eduardo Miragaia, jornalista e editor da revista Epicur;
  Fernanda Paula Pinheiro, professora;
  Fernando Maia, director de marketing do Casino Figueira;João Carvalho, editor;
 Joaquim Arnaud, azeite Casa Anadia;
 Joaquim Gil, diretor do jornal “O Figueirense”;
 Jorge Costa, empresário;
 José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;
 Luís Araújo, realizador de televisão;
 José Cardoso, professor
 José Carlos Duro, proprietário da garrafeira de Celas, em Coimbra;
 Manuel Ribeirinho, empresário;
 Manuela Viegas, Chefe da Delegação da Alfândega da Figueira da Foz;
 Maomede Cabrá, director da Escola Secundária Dra. Cristina Torres;
 Márcia Mendes, secretária de administração;
 Maria Fernanda Beato, 
 Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;
 Nuno Gonçalo Monteiro, autor e editor do blogue Magna Casta;
 Nuno Vieira, blogue E Tudo O Vinho Levou;
 Odete Duro, proprietário da garrafeira de Celas, em Coimbra;
 Paula Godinho,
 Pedro Capelo, director comercial da Adega da Covilhã;
 Pedro Soares, Presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada;
 Rui Baltazar, sócio da Tejo Ribeirinho, Lda. Exportação e Comércio de Peixes e Mariscos;
 Rui Pereira Coutinho, azeite Casa Anadia;
 Sandra Neves,
 Sérgio Pacheco, sócio da Tejo Ribeirinho, Lda. Exportação e Comércio de Peixes e Mariscos.

Harmonia Comprovada entre arroz de tamboril e vinhos portugueses


A décima terceira prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos e arroz de tamboril. Esta prova realizou-se no dia 11 de Fevereiro de 2012 no Álea, restaurante do Casino Figueira, na Figueira da Foz.

Os vinhos que, de acordo com os 42 jurados desta prova, melhor acompanharam o tão português arroz de tamboril foram:


1º - Roquevale branco 2010

2º - Herdade do Pombal branco 2010

3º - Casa Anadia Estates branco 2010



Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso profundo agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos, a toda a excelente equipa do Casino Figueira e aos empenhados jurados.

sábado, 11 de fevereiro de 2012



Júri da prova de harmonização entre vinhos portugueses
e recheio de sapateira, no restaurante Bica do Sapato:

  Adélia Carvalho, consultora hoteleira;
  Alexandra Prado Coelho, jornalista do jornal Público e autora do blogue Mais Olhos que Barriga;
  Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;
  Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
   André Peres, sítio na internet wlifestyle.net;
  Andrea Smith, sítio na internet catavino.net;
  António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;
  António Santos Mota, director da revista O Escanção;
  Carlos Alves, gerente da Fine Drinks;
  Carlos Braz Lopes, autor d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo;
  Carlos Ramos, fotógrafo;
  Célia Pedroso, co-autora do livro Eat Portugal, jornalista free lance de gastronomia e viagens;
  Edgardo Pacheco, editor do suplemento Tentações da revista Sábado e editor de gastronomia do jornal Correio da Manhã;
  Ema Martins, autora e editora do sítio/blogue Magna Casta;
  Fernando Fernandes, chefe e proprietário do Bica do Sapato;
  Gabriela Marques, chefe de sala no Corinthia Hotel Lisboa;
  Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;
  João Afonso, gestor de marketing e vendas no mercado nacional na José Maria da Fonseca;
  João Chambel, blogue E tudo o vinho levou;
  Joaquim Arnaud, azeite Casa Anadia;
  Jorge Nunes, blogue jojojoli e sítio na internet  desafiosdaadega.com;
   José Miguel Dentinho, revista Exame;
  Lucy Pepper, co-autora do livro Eat Portugal, escritora e ilustradora;
  Luís Guimarães, engenheiro químico;
  Margarida Cabaço, chefe e proprietária do restaurante São Rosas;
  Mari-line Darcy, jornalista e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
  Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;
  Miguel Carvalho, chefe de cozinha do restaurante Amarra-ó-Tejo;
  Miguel Pires, food writer, co-autor do blogue Mesa Marcada e autor do livro Lisboa à Mesa;

  Nuno Círiaco, designer gráfico e responsável pelo blogue Adega dos Leigos;
  Nuno Costa Santos, cronista do suplemento Tentações da revista Sábado;
  Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;
   Pedro Branco, fotógrafo da revista O Escanção;
  Pedro Marques Lopes, comentador político;
  Ricardo Morais, escanção do restaurante Bocca;
  Rui Baltazar, proprietário da Tejo Ribeirinho, Lda. Exportação e Comércio de Peixes e Mariscos;
  Rui Henriques, gerente do restaurante A Casa do Bacalhau;
  Rui Pereira Coutinho, azeite Casa Anadia;
  Sónia Bandeira, técnica superior de informática;
  Vítor Reis Casal, Coronel da Guarda Nacional Republicana.

Harmonia Comprovada entre recheio de sapateira e vinhos portugueses


A décima segunda prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos e recheio de sapateira. Esta prova realizou-se no dia 7 de Fevereiro de 2012 no restaurante Bica do Sapato, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 39 jurados desta prova, melhor acompanharam o delicioso recheio de sapateira, foram:


1º - Domingos Soares Franco Colecção Privada Verdelho 2011

2º - Marquês dos Vales Grace Viognier 2010

3º - Monte dos Cabaços branco 2010



Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso profundo agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos, ao Rui Baltazar da Tejo Ribeirinho que ofereceu as excelentes sapateiras, à excelente e simpática equipa do restaurante Bica do Sapato e aos empenhados jurados.




Júri da prova de harmonização entre ostras e espumantes:

Adriana Freire, jornalista, fotógrafa de gastronomia e autora do blogue O Estado da Cozinha Portuguesa;
Adélia Carvalho, consultora hoteleira;
Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
André Peres, sítio na internet wlifestyle.net;
André Quiroga,
António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;
António Santos Mota, director da revista O Escanção;
Carlos Alves, gerente da Fine Drinks;
Carlos Ramos, fotógrafo;
Célia Pedroso, co-autora do livro Eat Portugal, jornalista free lance de gastronomia e viagens;
Fernando Fernandes, chefe e proprietário do Bica do Sapato;
João Bandeira, proprietário dos restaurantes A Casa do Bacalhau e Via Graça;
João Chambel, blogue E tudo o vinho levou;
Joaquim Arnaud, azeite Casa Anadia;
Jorge Morais, colaborador da Garrafeira Nacional;
Jorge Nunes, blogue jojojoli e sítio na internet  desafiosdaadega.com;
Julie Perrinot, colaboradora da GN Cellar;
Mari-line Darcy, jornalista e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;
Nuno Gonçalo Monteiro, autor e editor do sítio/blogue Magna Casta;
Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;
Nuno Lousada, cardiologista;
Nuno Vieira, blogue E tudo o vinho levou;
Pedro Branco, fotógrafo da revista O Escanção;
Rui Baltazar, proprietário da Tejo Ribeirinho, Lda. Exportação e Comércio de Peixes e Mariscos;
Rui Henriques, gerente do restaurante A Casa do Bacalhau;
Sónia Bandeira, técnica superior de informática;
Teresa Barbosa, relações públicas da Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda;
Vítor Reis Casal, Coronel da Guarda Nacional Republicana.

Harmonia Comprovada entre ostras e espumantes portugueses


A décima primeira prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre espumantes e ostras. Esta prova realizou-se no dia 6 de Fevereiro de 2012 no restaurante Bica do Sapato, em Lisboa.

Os espumantes que, de acordo com os 30 jurados desta prova, melhor acompanharam as frescas ostras do Sado, foram:

1º - Ninfa

2º- Casa Anadia 2006

3º- Conde de Vimioso Extra Bruto 2007



Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso profundo agradecimento aos produtores que participaram com os seus espumantes, ao Rui Baltazar da Tejo Ribeirinho que ofereceu as frescas e deliciosas ostras do Sado, à excelente e simpática equipa do restaurante Bica do Sapato e aos empenhados jurados.

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012




Júri da prova de harmonização entre vinhos generosos 
e O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo:

    Adriana Freire, jornalista, fotógrafa de gastronomia e autora do blogue O Estado da Cozinha Portuguesa;
    Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;
   António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;
   António Santos Mota, director da revista O Escanção; 
  Carlos Ramos, fotógrafo;
  Célia Pedroso, co-autora do livro Eat Portugal, jornalista free lance de gastronomia e viagens;
  Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;
  Hugo Daniel Sousa, jornalista do jornal Público;
  Inês Félix, estudante de Design;
  Jorge Morais, colaborador da Garrafeira Nacional;
  Marta Braga, autora do blogue Abram a Boca e Fechem os Olhos;
  Marta Moreira, estudante de Gestão;
  Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo; 
  Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;
  Pedro Aragão Freitas, proprietário do restaurante Bocca;
  Sara Mota, estudante de  gestão;
  Teresa Sousa, especialista em marketing de hotéis na internet;
  Teresa Vivas, directora-geral da Chefs Agency.

Harmonia Comprovada entre vinhos generosos e O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo


A décima prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos generosos e O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo. Esta prova realizou-se no dia 3 de Fevereiro de 2012 no restaurante Bocca, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 19 jurados desta prova, melhor acompanharam O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, foram:

1º - Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2003

2º - Porto Borges Roncão 20 anos

3º - Anna Alonso Moscatel





Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso profundo agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos, aos empenhados jurados, à voluntariosa equipa do restaurante Bocca e ao Carlos Braz Lopes que com total disponibilidade acolheu a ideia da realização desta prova com O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo.

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012



Júri da prova de harmonização entre vinhos portugueses e feijoada de sames de bacalhau:

    Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;
  Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
  Ana Leite e Cardo, jurista;
  António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;
  António Santos Mota, director da revista O Escanção;
  Diogo Lopes, enólogo;
  Edgardo Pacheco, editor do suplemento Tentações da revista Sábado e editor de gastronomia do jornal Correio da Manhã;
  Eduardo Miragaia, jornalista e editor da revista Epicur;
  Inês Pestana, advogada;
  Joana David e Silva, arquitecta paisagista;
  João Bandeira, proprietário dos restaurantes A Casa do Bacalhau e Via Graça;
   Jorge Costa, empresário;
  José Miguel Dentinho, revista Exame;
  José Prata, editor da Leya;
  Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;
  Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;
  Ricardo Dias Felner, jornalista da revista Sábado;
  Ricardo Morais, escanção do restaurante Bocca;
  Rogério Alcântara, proprietário do restaurante e catering Casa da Comida;
  Rui Baltazar, proprietário da Tejo Ribeirinho, Lda. Exportação e Comércio de Peixes e Mariscos;
  Sérgio Leitão, director nacional de compras da Food Care;
  Sónia Bandeira, técnica superior de informática;
  Teresa Barbosa, relações públicas da Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda.;
  Vítor Reis Casal, Coronel da Guarda Nacional Republicana.

Harmonia Comprovada entre vinhos portugueses e feijoada de sames de bacalhau


A nona prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos nacionais e feijoada de sames de bacalhau. Esta prova realizou-se no dia 2 de Fevereiro de 2012 no restaurante A Casa do Bacalhau, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 24 jurados desta prova, melhor acompanharam a excelente feijoada de sames de bacalhau foram:

1º - Casa Anadia Collection branco 2010

2º - Ninfa Touriga Nacional Syrah 2010

3º - Arundel Petit tinto 2007


Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso profundo agradecimento aos produtores que participaram com os seus vinhos, aos empenhados jurados e à excelente equipa do restaurante A Casa do Bacalhau.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012


Júri da prova de harmonização entre perdiz estufada e vinhos portugueses no restaurante Casa da Comida

O júri e a excelente equipa da Casa da Comida

Adriana Freire, jornalista, fotógrafa de gastronomia e autora do blogue O Estado da Cozinha Portuguesa; 
Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;
Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
António Mendes Nunes, jornalista de vinhos;
António Pereira Coutinho, azeite Casa Anadia;
António Santos Mota, director da revista O Escanção;
Carlos Ramos, fotógrafo;
David Ferreira, editor de música gravada;
Edgardo Pacheco, editor do suplemento Tentações da revista Sábado e editor de gastronomia do jornal Correio da Manhã;
Eduardo Miragaia, jornalista e editor da revista Epicur;
Helena Ales Pereira, editora da LuxWoman;
João Bandeira, proprietário dos restaurantes A Casa do Bacalhau e Via Graça;
João Duque, economista, comentador, cronista e Presidente do ISEG;
Joaquim Arnaud, azeites Casa Anadia;
José Miguel Dentinho, revista Exame;
Luís Garcia, fundador do Single Malt Club;
Miguel Cambezes, advogado e gastrónomo;
Miguel Palma, director comercial da Herdade da Comporta;
Nuno Botelho, fotógrafo do jornal Expresso;
Nuno Costa Santos, cronista do suplemento Tentações da revista Sábado;
Nuno Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;
Paula Cosme Pinto, jornalista da revista do Expresso;
Paulo Curado, jornalista do jornal Público;
Pedro Ramos, fotógrafo da revista O Escanção;
Ricardo Dias Felner, jornalista da revista Sábado;
Rogério Alcântara, proprietário do restaurante e catering Casa da Comida;
Rui Henriques, gerente do restaurante A Casa do Bacalhau;
Sérgio Leitão, director nacional de compras da Food Care;
Teresa Barbosa, relações públicas da Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda.