Harmonia ComProvada com caril de camarão

A quadragésima sétima prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e caril de camarão. Esta prova realizou-se no dia 2 de Maio no restaurante Delícias de Goa, em Lisboa.

Esta prova contou com 14 vinhos, sendo 8 brancos e 6 tintos, provenientes de 7 regiões: Vinhos Verdes, Douro, Dão, Bairrada, Beira Interior, Lisboa e Península de Setúbal.

Os vinhos que, de acordo com os 31 jurados desta prova, melhor acompanharam o delicioso caril de camarão foram:

1º - Quinta do Serrado Touriga Nacional 2008

2º - VT 07

3º - Casal de Santa Maria tinto 2009

Os nossos parabéns aos vencedores!

A todos os produtores que participaram com os seus vinhos, o nosso profundo agradecimento.

Deixamos ainda o nosso agradecimento aos jurados e ao restaurante Delícias de Goa que acolheu esta prova de forma pronta e simpática.

Inscrições abertas para a próxima prova

A próxima Harmonia ComProvada realiza-se já nesta quinta-feira, dia 2, no restaurante Delícias de Goa, em Lisboa, e será com caril de camarão.
Quem quiser participar deverá enviar um e-mail para amaciel@amaciel.net.

É um bom momento para recordarmos uma grande prova realizada há quase um ano e que foi gravada em vídeo pelo Público online:

http://lifestyle.publico.pt/artigos/304707_que-vinho-para-este-prato

Pedra Dura em parceria com o Harmonias ComProvadas

A Pedra Dura estabeleceu uma parceria com o Harmonias ComProvadas cedendo-me as suas lindíssimas peças de bijuteria para usar nas provas.

Destaco a pregadeira que usei na boina, pois funciona com um íman que se coloca no avesso da roupa, neste caso no interior da boina, o que permite usá-la mesmo nas peças mais delicadas, pois não as fura nem puxa malhas e existe em várias cores. 
O anel e a pulseira na minha cor, o vermelho, parece que foram feitos para mim, mas fiquei apaixonada foi pelo original colar que fecha apenas com um nó que podemos dar junto ao pescoço ou a qualquer altura do colo ou ainda um pouco mais abaixo como eu fiz. É lindo, não é?
A Pedra Dura tem 11 lojas em Portugal. Podem ver as direcções em: http://www.pedradura.net/.
Podem ver mais peças no facebook (https://www.facebook.com/pedradura.net) e encomendá-las através do e-mail: suporteonline@pedradura.net.

As Harmonias ComProvadas são sempre bem frequentadas

Júri e equipa da prova de harmonia entre vinhos e bife à portuguesa

Alexandre Bezerra, proprietário da empresa de enoturismo “Have a Wine Day Private Tour” e autor do blogue Portugal Legal;

Alexsander Wilkens, proprietário do bar Enólogos Amadores;

Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para o Reino Unido e no Guia Fodor's Portugal para os Estados Unidos da América;

André Gomes Pereira, administrador da Quinta do Montalto;

António Sousa, enólogo;

Bernardo Lencastre, Casa de Vila Nova, comércio de vinhos;

Cláudia Camacho, curadora de arte contemporânea;

Daniela Coutinho, advogada;

Eduardo Miragaia, jornalista e editor da Epicur;

Fernando Alvim, radialista, humorista e cronista;

Jorge Costa, empresário;

Jorge Morais, Garrafeira Nacional /GN Cellar;

Juliana Pinheiro, advogada;

Manuel Ribeirinho, empresário

Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);

Miguel Palma, director comercial da Herdade da Comporta;

 Nuno Sousa Gonçalves, director comercial da distribuidora Vinharia;

Pedro Alfacinha, le cool Lisboa;

Ricardo Burle, HCX Brasil;

Rodrigo Martinho, escanção do restaurante Ibo;

Rui Virgínia, produtor dos vinhos Quinta do Barranco Longo;

Sérgio Antunes, escanção e comercial da IVIN;

Susana Tocca, directora geral da DOC DMC Services Events & Wine e da AIMS Portugal.

Harmonia ComProvada com bife à portuguesa

A quadragésima sexta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e o bife à portuguesa. Esta prova realizou-se no dia 26 de Fevereiro no restaurante Leão d'Ouro, em Lisboa.

Os vinhos que, de acordo com os 23 jurados desta prova, melhor acompanharam o óptimo bife à portuguesa foram:

1º - Monte São Sebastião tinto 2009

2º - Duvalley Reserva tinto 2009

3º - Herdade do Portocarro 2008

Os nossos parabéns aos vencedores!

A todos os produtores que participaram com os seus vinhos, o nosso profundo agradecimento, em particular àqueles que tiveram a coragem de participarem com vinhos brancos, o que muito enriqueceu esta prova.

Deixamos ainda o nosso agradecimento aos jurados e ao restaurante Leão d'Ouro que acolheu esta prova de forma pronta e simpática.

Girattorio, o restaurante que gira

Esta prova foi bastante divertida, pois as fichas de prova que eu distribuo numeradas para facilitar a introdução das notas nunca estavam onde eu as havia deixado, porque o restaurante está em movimento constante para que todos os convivas possam apreciar a paisagem. De referir que foi construído em 1978, o que é um feito extraordinário.

Júri e equipa da prova de harmonia entre vinhos e naco de boi arouquês

Abílio Tavares, administrador da Proleite;

Adalberto Póvoa, administrador da Proleite;

Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;

António Alberto, Juíz da Comarca de Oliveira de Azeméis;

António Coelho, Juíz do Tribunal da Relação do Porto;

António Moura, agência Lusa/ Porto 24;

António Neta, advogado;

António Pereira, bancário;

António Rodrigues, administrador das Caves São Domingos;

António Sousa, enólogo;

Assunção Falorca, directora financeira;

Carla Silva, bancária;

Cristina Lopes, promotora de vinhos;

Gilberto Rodrigues, director do Hotel Lamego & Quinta Branca;

Hermínio Loureiro, Presidente da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis;

Jorge Teles, realizador do Porto Canal;

José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;

José Cachide, proprietário do restaurante Girattorio e do Hotel Dighton;

Luís Miguel Martins, Juíz;

Manuel Ribeirinho, empresário;

Manuel Santos Gomes, presidente da Proleite;

Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);

Nelson Couto, Tenente-coronel da GNR;

Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;

Paula Rochat, jurista;

Paulo Araújo, advogado;

Pedro Coelho, director comercial;

Pedro Teixeira, televisão Al-kass;

Pedro Neves, Caves São Domingos;

Ricardo Tavares, advogado e vice-presidente da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis;

Rui Coelho, economista;

Rui Pinho, empresário na área de moldes de aço;

Violeta Marques, economista;

Vitorino Coelho, proprietário da VC Shoes, do restaurante Girattorio e do Hotel Dighton.

Harmonia ComProvada entre naco de boi arouquês e vinhos tranquilos nacionais

A quadragésima quinta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e naco de boi arouquês selado, sobre compota de cogumelos, fígado de aves salteado com uva, batata confitada em manteiga de ervas aromáticas com molho de aguardente e vinhos generosos nacionais. Esta prova realizou-se no dia 1 de Agosto no restaurante Girattorio, em Oliveira de Azeméis.

Os vinhos que, de acordo com os 34 jurados desta prova, melhor acompanharam a excelente carne de boi arouquês foram:

1º - Herdade da Comporta tinto 2008

2º - São Domingos Reserva tinto 2008

3º - Herdade do Portocarro 2008

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados.

O nosso profundo agradecimento a Vitorino Coelho e José Cachide, proprietários do complexo hoteleiro Dighton que graciosamente acolheram durante dois dias a equipa deste projecto e os jornalistas que nos acompanharam.

O nosso enorme agradecimento também a toda a equipa do restaurante Girattorio que prescindiu do primeiro dia de férias para acolher a realização desta prova.

Pêra bêbeda em Porto Vintage 2007 com segredo

A receita desta extraordinariamente deliciosa pêra bêbeda em Porto Borges Vintage 2007 tem segredo, que talvez seja revelado no livro. A ver vamos. Para já, podemos garantir que foi das melhores sobremesas com que nos presentearam.

Júri da prova de harmonia entre vinhos e polvo à lagareiro

Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;

Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;

António Moura, agência Lusa/Porto 24;

António Sousa, enólogo;

Filipa Couto, agência de comunicação Mediana;

Gilberto Rodrigues, director do Hotel Lamego & Quinta Branca;

José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;

José Luís Guimarães Fonseca;

José Maria Machado, enólogo dos vinhos Borges;

José Vinha, Jornal de Notícias;

Manuel Ribeirinho, empresário;

Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);

Miguel Carvalho, Expresso de Felgueiras;

Miguel Centeno, marketing dos Vinhos Borges;

Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;

Paula Moura;

Paulo Correia, Caves São Domingos;

Pedro Pires de Lima Guerreiro, director de marketing dos Vinhos Borges;

Rodrigo Affreixo, Time Out Porto / Lux;

Sérgio Lima Macedo, Wine Passion.

Harmonia ComProvada entre polvo à lagareiro e vinhos tranquilos nacionais

A quadragésima quarta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e polvo à lagareiro. Esta prova realizou-se no dia 1 de Agosto no Centro de Produção da Sociedade dos Vinhos Borges, em Macieira da Lixa.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam o excelente polvo à lagareiro foram:

1º - Herdade da Comporta branco 2010

2º - São Domingos Reserva tinto 2008

3º - Quinta Branca tinto 2010

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados e à Sociedade dos Vinhos Borges pelo acolhimento da realização desta prova no seu Centro de Produção que incluiu uma muito interessante visita guiada a toda a unidade e ainda à vinha da Quinta de Simaens.

Trio d'ataque

Júri da prova de harmonia entre vinhos e favas com entrecosto

Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;

Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;

António Jorge Pacheco, director artístico da Casa da Música;

António Sousa, enólogo;

Artur Melo, engenheiro civil;

Assunção Falorca, directora financeira;

Carlos Daniel, jornalista da RTP;

Cesaltina Pinto, editora Porto da revista Visão;

Gilberto Rodrigues, director do Hotel Lamego & Quinta Branca;

Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;

Hugo Gilberto, jornalista de desporto da RTP;

Joana Menezes, comercial na PV Wines;

Jorge Teles, realizador do Porto Canal;

José Alberto Lemos, jornalista;

José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;

Manuel Ribeirinho, empresário;

Marc Barros, Vida Económica;

Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);

Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;

Paula Rochat, jurista;

Paulo Correia, Caves São Domingos.

Harmonia ComProvada entre favas com entrecosto e vinhos tranquilos nacionais

A quadragésima terceira prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e favas com entrecosto. Esta prova realizou-se no dia 31 de Julho no Restaurante A Mesa, no Porto.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam as deliciosas favas com entrecosto foram:

1º - VT'07

2º - Curva Reserva tinto 2009

3º - Herdade do Portocarro 2008

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados e ao chefe Luís Américo pelo pronto e simpático acolhimento da realização desta prova no seu muito agradável restaurante A Mesa, sito na Foz do Porto.

A ansiedade de um produtor

Pensamento: como é que se portou o vinho da família nesta prova? Terá estado à altura das excelentes ostras da Ria Formosa? 
Claro que sim, foi o primeiro classificado. Eu sempre digo que participar nas provas dá sorte.

Júri da prova de harmonia entre vinhos tranquilos e ostras

Alexandra Antunes, psicóloga;

Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;

Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;

António Sousa, enólogo;

Assunção Falorca, directora financeira;

Carlos Daniel, jornalista da RTP;

Diogo Martins, restaurante Pedro Lemos;

Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;

Hugo Gilberto, jornalista de desporto da RTP;

José Alberto Lemos, jornalista;

José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;

José Monteiro, empresário;

Manuel Ribeirinho, empresário;

Marc Barros, Vida Económica;

Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);

Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;

Paulo Correia, Caves São Domingos;

Pedro Olavo Simões, jornalista do Jornal de Notícias;

Vasco Coelho dos Santos, restaurante Pedro Lemos.

Harmonia ComProvada entre ostras e vinhos tranquilos nacionais

A quadragésima segunda prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos tranquilos nacionais e ostras. Esta prova realizou-se no dia 31 de Julho no Restaurante Shis, no Porto.

Os vinhos que, de acordo com os 20 jurados desta prova, melhor acompanharam as saborosas ostras da Ria Formosa foram:

1º - Vale d'Ambrães Alvarinho 2011

2º - Herdade da Comporta branco 2010

3º - Quinta da Levada Azal 2011

Os nossos parabéns aos vencedores e o nosso agradecimento aos empenhados jurados e ao restaurante Shis pelo acolhimento desta prova.

O nosso profundo agradecimento aos irmãos Barbosa, proprietários da empresa Barbosa Peixes Comércio e Indústria de Peixe Lda. que ofereceram as deliciosas e fresquíssimas ostras da Ria Formosa para a realização desta prova. 

Jurados de peso

Como é visível pelo seu diâmetro, esta prova contou com jurados de peso. 

Júri da prova de harmonia entre vinhos e cataplana de peixe

Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos;
Alison Roberts, jornalista britânica free lance com colaborações no Guia Time Out Portugal para UK e no Guia Fodor's Portugal para USA;
 António Bernardo Ferreira, administrador da CPC;
António Sousa, enólogo;
Bruno Amorim, Herdade da Comporta;
Edna Falorca, doutoranda em Ciência Política;
Helena Ales Pereira, editora da Lux Woman;
Inês Mendonça, restaurante A Mesa;
Jorge Fiel, sub-director do Jornal de Notícias;
Jorge Azevedo, engenheiro informático;
José Alberto Lemos, jornalista;
José Augusto Moreira, jornalista do jornal Público;
José Maria Calém, PV Wines;
Luís Américo, chefe de cozinha;
Luís Amorim, empresário;
Manuel Ribeirinho, empresário;
Marc Barros, Vida Económica;
Marie-line Darcy, jornalista francesa free lance e Presidente da Associação de Imprensa Estrangeira em Portugal (AIEP);
Manuel Serrão, cronista e empresário;
Patrícia Maia, editora do portal Boas Notícias;
Paulo Correia, Caves São Domingos;
Virgínia Martinho, médica dentista.