Harmonia ComProvada com Cavala de Escabeche
A segunda prova realizada no âmbito deste projecto testou a harmonização entre vinhos portugueses e a cavala de escabeche e realizou-se no dia 3 de Novembro de 2011, no maravilhoso restaurante Cafeína, na Foz do Douro, no Porto.
Para esta prova de harmonização com a cavala de escabeche foi exigido que cada vinho tivesse um preço no produtor inferior a 7,00€ para que não houvesse um desfasamento muito grande com o baixo preço da deliciosa e saudável cavala.
Os vinhos que os 24 jurados consideraram ser os que melhor acompanharam a sardinha assada com batata cozida e salada mista foram:
1º Via Latina2º Terra a Terra branco 20103º São Domingos branco 2010
Os nossos parabéns aos vencedores e os nosso agradecimento ao Vasco Mourão e a toda a equipa do Cafeína!
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